巧手妈妈要学会这4款美味“虾”

　　虾仁豆腐

◆材料◆豆腐200克、虾仁50克、鸡蛋1个。

◆调料◆植物油、盐、白糖、酱油、水淀粉、肉汤、葱末各适量。

　　做法：

[1]虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。

[2]油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。