“吃”的黄金标准是能量守恒定律。摄入的能量大于消耗的能量，就增重，摄入的能量小于消耗的能量，就减重。能量的单位是卡路里calorie，它其实是千卡，但是可能是被人叫习惯了，大家就把它叫卡路里了，但是这里单位不重要，重要是如何计算，在这里就简单把它叫卡路里吧。
通常情况下，3500卡路里等于1磅体重。如果你累计摄入比消耗小于3500卡路里，你就减0.9斤体重；如果摄入等于消耗，你就体重不变；如果摄入大于消耗3500卡路里，你就增0.9斤体重。
如何计算食物中的卡路里和如何计算你一天能消耗多少卡路里，是很多人都不了解的问题。其实很简单。第一，你一天需要多少卡路里来维持体重。这个问题没有人能给你一个精确的答案，两个性别身高体重体脂完全相同的人，每天需要的能量值都不一定一样，但是我们可以计算一个大致的值，然后再根据自己的成果进行调整。
最简单的方法，是先用你的体重的斤数乘以12，这是你每天的静态和非健身所消耗的卡路里，包括心跳，呼吸，吃饭，消化，吸收，背书包上学，做饭，敲键盘等等等等的消耗。有些人高些，比如工作需要体力劳动的；有些人低些，比如每天都要坐着上班的人；还有年轻人比老年人消耗高一些。
