壮阳南北偏差，壮阳各异
bilson国家一级厨师，市环市路某五星级酒店的厨师长。
bilson才40出头，早年曾应邀到过内蒙古、新疆、哈尔滨、北京等北方多家星级酒店掌厨，接触过不同菜系的厨师，所以他对南北方人的饮食和进补习惯颇有见解。
谈话是从他所在酒店的主要菜式粤菜开始的。bil-son说，今年（指2004年）入秋以后由于广东地区雨水少，干旱严重，不宜大补，所以他们酒店所做的滋补菜式也是以清补为主，如苁蓉海参炖瘦肉、人参地黄炖蜜糖、核桃萸肉乌鸡汤等一类比较温和的汤膳。
做厨师多年，感觉在广东地区，男士秋冬进补比较着重于固肾壮阳，所以在汤的用料上，我们一般配的药材有北芪、党参、当归、枸杞、红枣等，物料就有核桃、花生、黄豆、黑豆、鞭、羊肉、乌鸡、海产品干货等。女士则比较讲究滋阴养颜，我们就会推荐她们吃燕窝、花胶、雪蛤等。
bilson边说边拿出厚厚的两本笔记，里面记录着不少菜谱，要说男女滋补汤膳，我这有不少，潇洒雄风汤、猛男汤、淑女汤、贵妃汤虽然这些菜式的用料不外乎就是刚才所说的那几样，但菜的名字都起得很煽情，我忍不住笑了。
