减肥菜谱1.双菇凉瓜丝
原料凉瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法（1）将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。
（2）香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
（3）油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软。
（4）将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效香菇、金针菇能降低胆固醇。凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
减肥菜谱2.香菇豆腐
原料豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法（1）将豆腐切成四方小块，中心挖空。
（2）将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。
（3）将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
