3、素鳗烧
材料香菇20朵、青椒1个、番茄1个。酱油、地瓜粉、太bai粉、白芝麻、红砂糖、胡椒粉、酱油各适量。
做法
①将香菇洗净，浸泡于水中3～4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、番茄洗净切片备用。
②用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向中心剪0.5厘米宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加酱油、红砂糖、胡椒粉、香油搅拌均匀腌10分钟。
③将地瓜粉、太bai粉拌匀，加入腌好的香菇拌匀，然后将香菇条放入170℃的油中炸6～8分钟，捞起后沥干油分，再撒上白芝麻拌匀备用。
④另起油锅，放入青椒、番茄拌炒至熟，再加入香菇条翻炒均匀即可起锅。
