核桃泥材料核桃（250克）、荸荠（20克）、蜜枣（20克）、鸡蛋黄（50克）、鸡蛋清（50克）、白砂糖（20克）、淀粉（玉米）（50克）、色拉油（50克）烹调方式1。核桃仁用开水泡后去皮，剁成细末。2。荸荠（去皮）、蜜枣剁成小颗粒，加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升，调成浆。鸡蛋清搅成蛋泡。3。炒锅放在火上，下色拉油加热至六成油温，下浆料，快速翻炒，至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘，铺上蛋泡即成。功效核桃味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
冬笋烩扁豆材料冬笋（500克）、扁豆（250克）、盐（4克）、白砂糖（5克）、黄酒（10克）、色拉油（50克）、淀粉（豌豆）（5克）烹调方式1。冬笋去皮洗净，切成三棱形块，放入沸水中焯一下。扁豆撕去老筋，洗净，放入热油中略氽，捞出沥油。淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2。锅架火上，放油烧热，倒入黄豆芽汤250毫升、加精盐、白糖、绍酒，再放冬笋和扁豆，烧约5分钟，用湿淀粉勾芡即成。功效冬笋能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
南瓜猪肉夹材料南瓜（200克）、猪肉（肥瘦）（80克）、大蒜（10克）、盐（3克）、白砂糖（5克）、酱油（5克）、精（1克）、淀粉（豌豆）（15克）、植物油（60克）烹调方式1。将猪肉绞成肉馅备用。大蒜捣成茸备用。将南瓜去皮去瓤，切成长4厘米、宽3厘米的合页片，嵌入猪肉馅，排放碟上，隔水蒸熟，滗出蒸汁待用。2。烧锅下植物油，爆香蒜茸，注入蒸汁烧滚，调入盐、白糖、生抽、鸡精等味料，用淀粉勾芡，浇在瓜上面即成。功效南瓜里面的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收。
