山药营养丰富,口感细腻,味道鲜美,吃法多种多样,可蒸、煮、炒、炸。这里介绍几种简单的食用方法
①生山药100克,研为细面,做粥食用。
②山药炒后压成面,每次取15～20克蒸成膏,或当炒面吃,或煎汤去渣食用。
③生山药150克,生黄芪少量,炒食。
注山药中含有一定量的淀粉,糖尿病患者食用时应适当减少主食的摄入。
百合,药食同源。入药用其球茎,以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳,其味甘、微苦、性平,为润肺止咳和清心安神药。润肺宁心、清热止咳、补中益气。现代医学研究发现,百合富含淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸等,有祛痰、止咳、安眠、润肺、抗疲劳、保护胃粘膜、抗癌等作用。
百合竹叶汤新鲜百合30克,淡竹叶10克,熬水当茶饮。该汤微苦带甜,有安神润肺作用,可用于糖尿病伴发心烦、失眠、口干的患者。
百合乌药汤百合12克,乌药6克,丹参10克,沙参10克,麦冬10克,乌梅8克,佛手10克,香附9克,陈皮9克。水煎服,分3次服用。具有养阴理气的作用,可用于糖尿病胃轻瘫有口干,胃胀,舌红苔少,脉细弦者。
