（1）番茄——研究发现，番茄中的番茄红素，可以降低患癌症的风险。西瓜和杏子也含有番茄红素。番茄红素是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。
番茄红素也存在于番茄制品中，包括番茄汁和番茄酱。
（2）绿色蔬菜——研究显示，深绿色的多叶蔬菜能预防许多种癌。菠菜等深绿色的蔬菜都含有丰富的抗氧化物质，包括β胡萝卜素、叶绿素和叶黄素等。通常，蔬菜的绿色越深，抗氧化物质的含量就越多。
（3）刺激性食物——洋葱、大蒜和青葱等葱蒜类食品已证实含有大量具有抑制癌细胞扩散的化学物质。
最近，美国和德国的一些科学家在研究中都发现了一种名为阿育尼的大蒜化合物对许多恶性细胞有毒杀功效，并且能促进免疫功能，从而对已经存在的癌肿产生抑制作用。
（4）柑橘类水果——柑橘类水果被称为“防癌卫士”。研究证明，这类水果含有许多种已被证明能在动物体内抑制各种强力致癌的化学物质的天然物质。
