人一过30岁，身体基础代谢率下降，若又遇到压力大、工时长、饮食失衡、运动缺乏等生活型态，往往导致老化提早报到，吓得许多人花大钱购买抗老保养品，或保健食品，以巩固外在皮肤和内在器官机能的活力和代谢力。但营养学这些看似正确的抗老习惯，细节中都藏有“魔鬼”，只做对一半，小心抗老不成反显老。
台湾长庚科技大学保健营养系专家刘珍芳表示，随着年龄的增长，身体的损伤逐年累积，最终会超越身体的修复能力，导致损伤逐渐削弱细胞、组织、器官及系统的正常功能，让人容易生病，并显现老化的特征，例如肌肉衰弱、骨质流失、反应变慢、视力听力衰退、皮肤丧失弹性等。想要减缓老化的影响，建构身体防御能力非常重要。
不过，就在许多上班族侃侃而谈抗初老观念时，刘珍芳专家却指出，许多民众只作对一半的抗老习惯和动作，结果不仅无法保持青春，反而越抗越老。
