至于饮酒以多大的量为适宜，可以这样换算
肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重1克，一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下，低于60千克体重者最好掌握在45克左右，即60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒也不宜多饮，以每天2—3杯为佳。
还有佐菜的问题，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒。
饮酒前喝杯牛奶，可以在胃肠表面形成一层保护膜，从而减少酒精对胃肠道的刺激。
还需提醒的是，以下几种情况不宜饮酒空腹，空腹饮酒会对胃肠道造成刺激，不利于进食消化。睡前浴前都不宜饮酒。服用抗生素类药物者，不宜饮酒。
多吃水果，如苹果、梨、鲜橙、香蕉、草莓、菠萝、杨桃等，可以解酒。
