十二个妙招冬季怎么吃火锅不发胖

1.补气活血锅底

每到冬季，一定不能错过的食补就是中药。中药做汤在火锅中可是很有营养价值，不仅养生，还可以活络血液循环，对排除毒素、健康瘦身更是大有帮助。

材料当归1钱、黄芪3钱、枸杞3钱、陈皮2钱、桂枝1钱、桂圆肉2钱、生姜5片。

煮法以4碗水（1000cc）加清鸡汤（500cc）大火煮开，以小火熬煮30分钟后，去掉药渣就可以当作火锅汤底了。

最佳搭档猪肉、牛肉、羊肉、豆腐等。

提示考虑到有些人比较讨厌中药味，这个锅底特别添加了桂圆和陈皮来中和它的味道，以符合大众口味。不过，这道锅底是温补的，如果你正在感冒或发烧就不适合吃了哦。

2.健康蔬菜锅底

材料高丽菜100克、洋葱300克、西芹100克、胡萝卜100克、海带100克、玉米100克、黄豆芽50克、干香菇2朵。