油类
芥花籽油，亚麻油，橄榄油，花生油，香蒜酱，红花油，香油，豆油，葵花籽油，胡桃油等等，这些都含有单不饱和脂肪酸（mufas）。
可以这样使用他们用旺火炒芝麻，花生或者芥花籽。用平底锅炸胡桃或者橄榄油。将香蒜酱浇在汉堡上，或者将他加入到汤中或者凉拌的食物中。用葵花籽油，豆油做菜。亚麻油可以当作色拉味调料使用（亚麻油不能用来炒菜）。
用量一汤匙
核和种子
可以从下面的食物中获取单不饱和脂肪酸杏仁、杏仁奶油、巴西坚果、花生酱、烤干的腰果、葵花籽、澳大利亚坚果、松仁、烤干的南瓜籽、芝麻酱、胡桃等等。
将上面的食物当作零食吃。可以喷洒在凉拌食物上。将他们弄碎，沾着鸡肉或者鱼一起吃（因为鸡肉和鱼含有丰富的蛋白，而蛋白可以帮助吸附核粉）。将核粉奶油撒在面包或者水果上面。将核粉奶油加入到汤中或者其他配料中。
