当前，全球每年约有1000多万癌症新病例，预计到2020年癌症新病例可能增至1470万。美国癌症研究所与世界癌症研究基金会邀集了来自8个国家的15名著名营养学、流行病学和肿瘤学专家组成国际专家小组，对1982年以来公开发表的4500多篇有关文献进行了分析，并撰写了《食物、营养与癌症预防》专题报告。
该专题报告指出，合理膳食、经常运动和保持正常体重会使全世界癌症病例减少30%—40%。膳食对患胃癌、结肠癌危险的影响很大，而对其他部位癌症危险的影响甚小，但是，膳食、体力活动和体重似乎对20种不同类型癌症的危险却具有明显的影响。
专家们认为，如能遵循以下建议，就能使全世界的癌症减少30%—40%。
