专家微波炉致癌无科学依据

医生观点微波加热不会致癌

我市一位肿瘤科医生称，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条等食品都会产生。超过200℃，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物。