由于制南豆腐所需用的石膏量较少，所以制成的豆腐比较嫩(百姓称嫩豆腐)，而用盐卤制成的豆腐相对而言是较老的(百姓称老豆腐)。
起初，对牛奶的争议集中在富含糖分的巧克力牛奶上——过去几年，家长和学校管理者为此展开了一场持久战，最终它从学校午餐菜单上消失。
熬夜者要供给充足的维生素a，因为维生素a可调节视网膜感光物质——视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，而防止视觉疲劳。
纤维素(fiber)高纤维素含量的饮食减少结肠癌发病率(结肠癌在男人易患的癌症中位居第三)，还可以控制糖尿病人的糖指数，甚至能帮助你减肥。
上午十点左右，碳水化合物基本消耗殆尽，此时吃水果，果糖和葡萄糖可快速吸收，补充身体所需的能量，其中维生素和矿物质，对新陈代谢起到促进作用。
美国旧金山的中国和日本移民的前列腺癌发病率是本国人的3-7倍，其中很重要的一个因素就是脂肪性食物比本国人吃得多。
处暑期间的“秋燥”属温燥，病症多表现为头疼少汗口渴干咳少痰咽干不适手脚心热等，易与上呼吸道感染混同，这种具有明显季节性的不适，主要与久晴少雨秋阳暴烈的气候有关。
“全食族”相信“全食物，全营养”的观点，认为葡萄皮葡萄籽香蕉皮这样的“边角料”富含维他命矿物质纤维素和植物生化素，若长期坚持摄取，可抗氧化消除自由基，延缓衰老。
吃火锅时，锅食品中的肉类鱼类内脏等肉类能在长时间高温烧煮过程中释放胺类物质，胺类中的二级胺类与亚硝酸盐结合，会形成一类致癌物质———亚硝胺。
这次的研究把人们的注意力引向主食的种类，也就是说，某些种类的主食，如“三白食品”即白米白面包和白面条可能是糖尿病患病率增高的重要原因。
紫薯汁紫薯一块，洗净去皮，切成小块，然后放入搅拌机内加少许水搅拌，用过滤网过滤，即做成一杯紫薯汁。
“东北地区冬天新鲜蔬菜很少，因此，一些腌制的菜就成为人们过冬的主菜，包括酸菜腌萝卜等，这种习惯是由当时的条件决定的。
当给爆米花机加热时，爆米花机内部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。
汽水+巧克力无论是何种口味的巧克力，都属于高热量高糖高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。
在乡泊鳝糊油爆河虾油酱毛蟹锅烧河鳗红烧圈子九转肥肠等这些上海菜馆的必备菜肴上，浓油赤酱都有淋漓尽致的表现。
但这种方法真的能抗癌吗？北大营养科方玉结直肠科姚云峰都表示，这种说法根本没有科学依据，根本不靠谱，很荒诞。
对于发表在网上并得到不少人议论的这个帖子，说“网络上之所以有这样的帖子，正是利用了现在人们一旦遭遇化学元素就产生恐惧心理的特点。
另外，过去的研究认为，水果蔬菜中的β胡萝卜素和维生素维生素c等可以清除体内的自由基，具有防癌功效。
据有关资料，埃及人患癌率很低，仅为欧洲人的1/10，研究认为，这与埃及人食物中镁含量高有关，埃及人镁的平均摄入量约为欧洲人的5—6倍。
成员二叶酸快乐杀手锏帮忙“生产”抗抑抗抑郁物质叶酸，不就是备孕一族必不可少的营养成分吗没错，不过，它除了防止新生儿缺陷这一众所周知的作用以外，还肩负着改善情绪的功能。
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