四、凉拌鲜菇
营养量（1人份）纤维3.7克、醣类7.4克、脂肪0.4克、热量39大卡
材料（2人份）柳松菇100克、金针菇100克、枸杞适量
酱汁酱油、蒜泥、麻油各适量
1.切菇。切除菇类根部，洗净汆烫，置入冰开水中冷却后捞起备用。
2.调酱。麻油滴入酱油中添香气，淋在沙
菇类含丰富胺基酸及纤维质，多醣体更有抗癌干扰素。鲜美爽脆，枸杞增色，引人食欲。
五、高丽菜卷
营养量（1人份）纤维2.1克、醣类4.5克、脂肪0.2克、热量45.2大卡
材料（2人份）烫过高丽菜叶3片、紫菜2张、四季豆60克、胡萝卜丝40克
