1、莲子汤。
莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳（用水发过）一朵。先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂。可滋阴养神，清热祛暑。对夏季烦热失眠疗效甚好。
2、苦瓜汤。
鲜苦瓜4个，去瓤洗净切块，猪排骨洗净切块，用文火煲。有清心凉肝、泄火解毒之功效。
3、百合汤。
百合50克、生地20克、鲜冬瓜100克切片、蛋清1个。先将百合、生地与冬瓜入沸水，水开后再把蛋清入锅，调味即可。有清凉祛热和消暑安神之功效。大便秘结、小便赤热的人可选用。
4、三豆汤。
取黑大豆、绿豆、赤豆各等量，放入锅内，1份“三豆”加3份水，小火煮烂，每日1-2次，每次1碗。黑豆可清热补肾，绿豆可清热解毒消暑，赤豆清热利尿消肿。三豆合用，实为解暑、清热的消暑佳品。
