4.将煮好的粥放凉，再将粥锅放入冰水（或冰箱）当中冰镇一会儿，就可以享用了。
下厨提示熬冰粥一定要是甜粥，不能是咸粥，因为咸粥放肉或海鲜经过冰镇会有比较腥的味道，而且冰粥可以选择寒性蔬菜或水果搭配。
去火高招解热抑菌，健脾止泻。莲子中的钙、钾含量十分丰富，对牙齿很有好处。莲心有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮等问题。冰镇后的莲子粥更加适合夏季食用，味道也很好，也可在原料中加放百合、大枣等。值得提醒的是适量的冰粥能够起到降温作用，如果过量喝则可能造成脾胃功能弱。
推介四鲜奶薏米养颜粥
原料薏米15克，鲜奶100毫升，糯米半杯，冰糖20克
