西红柿是我最喜欢的一种食物,不管是做什么菜我都喜欢放上一点西红柿。西红柿能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。做菜不但味美营养、健体抗癌,还能帮助消化,特别适合与荤菜搭配。番茄做汤简单方便,不但味道甚佳,还有美容减肥功效。
煮简单的滚汤又想有香浓的滋味,试下用番茄吧。将番茄煸炒出汁,飘出香味,再倒入水烧开,接着你想放点肉片也行,打个蛋花也不错,或者最简单地下几片青菜,味道也很浓郁。
调味料:油:1汤匙;鸡粉:1/2茶匙;盐:适量;3~4人份
做法:
1.番茄洗净,每个切6瓣;
2.薯仔洗净去皮,切成薄片;
3.葱洗净,切成葱花;
4.热锅放一汤匙油,待油六成热时放入番茄按压翻炒,至香味浓郁,倒入4碗水烧开,放入薯仔,煮8~10分钟至熟透,下盐和鸡粉搅拌均匀,撒入葱花即可。
番茄还富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。其中所含丰富的番茄红素,是目前自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分,具有预防癌症、保护心血管等功能。番茄高温加工后,细胞壁被打破,番茄红素更容易被机体吸收利用。生吃番茄可摄取较多的维生素C、钾、镁等重要的营养素。因此番茄最好生熟搭配吃,其中的各种营养素都相得益彰。
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