| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 71千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 鸡蛋炒手捏菜热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡,相当于吹雪机38分钟消耗的热量270 | |||||
1、食材：鸡蛋、青菜
2、将青菜洗净、捞出。
3、放在案板上切碎。
4、放入大盆中
5、加3小勺盐。
6、随后，用手捏一捏。
7、用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。
8、将腌制好的青菜捏干水分，待用。
9、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
10、打成蛋液。
11、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
12、接着，利用炒鸡蛋的油下入腌制好的青菜翻炒翻炒。
13、然后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即可。
14、出锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与海虾、北极虾、小米面搭配；与地瓜、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、利尿等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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