桂花皮丝的热量和减肥功效

1、黄花菜黑木耳提前泡发

2、竹笋提前泡发切片

3、炸过的猪皮用开水泡发。猪皮做法可以参考我前面发过的菜谱：自制假鱼肚。

4、泡发的猪皮比较厚实，直接切丝的话就变成片了，所以要先把猪皮从中间片成两片，让其变薄

5、再切成丝

6、全部切好的皮丝用温水清洗几遍，彻底去除里面残留的油

7、再用开水焯烫一遍

8、发好的黑木耳洗净切丝，黄花菜切两段，竹笋、青红椒均切丝

9、锅中放油，炒香姜蒜末

10、下入皮丝翻炒

11、之后加入黑木耳、黄花菜和竹笋

12、加入高汤，我炖的高汤放冰箱就凝固成冻状了

13、加入胡椒粉和特级酱油

14、小火煨3分钟左右

15、下入青红椒，最后加入盐和香菇粉

16、翻炒至辣椒断生即可出锅。