| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 蛋包饭热量/卡路里329千卡 | |||

1、将切好的肉丁倒入油锅中煸炒。

2、将切好的洋葱丁倒入油锅中煸炒。

3、将切好的胡萝卜丁倒入油锅中煸炒。

4、将切好的火腿丁倒入油锅中煸炒。

5、所有的食材煸炒好装入盘中备用。

6、将剩米饭倒入锅中。

7、用铲子将结成团的米饭炒散。

8、加入之前煸炒好的所有食材,然后根据个人口味加入适量食盐和酱油,煸炒至颜色均匀即可装盘备用。

9、将两个鸡蛋倒入碗中。

10、用筷子充分打散。

11、另取一平底锅烧热后倒入适量色拉油。

12、将鸡蛋液迅速倒入,将平底锅抬起让鸡蛋液均匀在锅中摊平成圆形。

13、在摊好的鸡蛋皮中间倒入炒好的饭粒。

14、将另一边丹皮翻起覆盖在饭粒上,轻轻顺着锅边将包饭移到盘中,最后淋上番茄酱即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、保护肝脏、美容护肤等功效;可与北极虾、百合、明虾搭配;与柿子、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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