| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 开背大虾热量/卡路里410千卡 | |||

1、两个蒜头去皮备用

2、胡萝卜切丁

3、蒜头蒜头切很小的丁

4、基围虾洗干净备用

5、大虾开背去虾肠

6、蒜放锅里油爆

7、炒香的蒜泥再放入胡萝卜一起炒,放点盐。炒熟后装起来备用

8、炒好备用

9、大虾背上放入胡萝卜蒜泥,准备清蒸

10、蒸15分钟后就可以上桌了。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、治疗高血压、预防高血压等功效;可与豆苗、豆腐、丝瓜搭配;与木瓜、猪肉、香菇相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、消食、利尿等功效;可与香菜、鲈鱼、圆白菜搭配;与山楂、山楂干、杏相克,同食可能会引起不适;
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