| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 素炒茄丁热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于手工活48分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备材料。
2、将茄子切成小丁备用。
3、将茄子用少量的盐先腌5分钟，挤干水分备用。
4、大蒜切片。
5、炒锅中放底油小火煸香花椒、辣椒、蒜片。
6、放入切丁，炒至茄丁完全熟透加生抽、盐、糖翻炒均匀出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、治胃癌、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、羊排、辣椒搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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