| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 翡翠银牙热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于郊游99分钟消耗的热量240 | |||||
1、一定要选择新鲜的豆芽哦，看色泽就知道，时间太久的豆芽吃了会中毒
2、跑了好几个超市也没买到我要的金华火腿，第四个超市总算买到差不多得了
3、韭菜一小把
4、豆芽掐头去尾，要有耐心哦，我是一根根掐的，一边掐一边回味故事情节
5、韭菜洗净切成均匀的长段
6、火腿切细丝
7、锅内上少许橄榄油
8、放入火腿丝炒香
9、再放入恰好洗干净沥干水的豆芽
10、炒几秒中后放入韭菜
11、因为火腿有咸度，就没有放盐，快速炒匀出锅，时间久了会出水而且色泽口感会差很多
12、所以我也试了下，口感真的不错，清新脆爽，豆芽的脆加上韭菜的香..........
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、消肿除痹、养气补血等功效；可与鲫鱼、牛肉、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与冬瓜、大蒜、蘑菇搭配；与杏仁、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、补肾温阳等功效；可与牡蛎、豆腐、猪血搭配；与牛里脊、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
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