| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 枫树糖浆戚风蛋糕热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于堵缝隙86分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄加入砂糖，10克枫树糖浆，橄榄油，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3、加入牛奶，搅拌均匀。
4、蛋白打至粗泡。
5、加入30克枫树糖浆和分两次加入砂糖。
6、打至蛋白提起呈小弯勾。
7、蛋白分三次加入蛋黄液内。
8、以上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。
9、蛋糕浆倒入模具内，用力震两下。
10、送入已预热160度的烤炉烤50-55分钟。
11、出炉后立刻倒扣至完全凉却，即可脱模食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、健脑益智等功效；可与北极虾、小米面、桂圆肉搭配；与雪莲果、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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