| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于水中柔软体操273分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油切块放入打蛋盆中，小火煮至沸腾
2、将过筛后的低筋面粉快速倒入打蛋盆中并离火，用刮刀快速拌成黄油烫面团
3、接着倒入炼乳，搅拌均匀
4、将两个蛋黄和30g的蛋液混合
5、倒入做好的面团中，搅拌成蛋黄面糊
6、50g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至湿性发泡
7、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀
8、拌好的面糊重新倒回蛋白霜里
9、用刮刀翻拌成蛋糕糊
10、烤盘用锡纸包裹一层
11、将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
12、微震几下，放入预热好175°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟即可
13、烤好的蛋糕倒扣在晾网上，撕下锡纸放凉，放凉后的蛋糕，抹上一层果酱，用刀切成小块，就可以跟家人分享啦……
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与干贝、洋葱、辣椒搭配；与茶叶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与生菜、干辣椒、紫菜搭配；与消炎片、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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