| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 1280千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 黑蒜热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡,相当于压腿512分钟消耗的热量150 | |||||
1、选蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、不长霉点的大蒜
2、去外衣，掰成一小个独立的小蒜。内衣不用去
3、均匀铺到电饭煲里，按保温键，保温10-15天发酵
4、发酵好的蒜晾晒2、3天。
5、晾晒好的蒜，装到容器里冰箱储存。去衣食之味道酸甜。极好！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促进消化、排毒清肠等功效；可与粳米、醋、武昌鱼搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
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