| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 3920千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 1600克 | 叉烧肉热量/卡路里3920千卡 | |||
 热量3920千卡,相当于八段锦871分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪腿肉去皮，洗净，切长条
2、放腌肉碗里，倒入叉烧酱和黄酒
3、手带上一次性手套，用手抓匀，盖上盖，放冰箱冷藏24小时入味
4、烤箱180度上下火预热10钟，用回形针钩住肉条，挂在烤网上，烤20分钟
5、20分钟后，刷上糖浆在烤10分钟上色，放凉切片即可食用
6、糖浆做法（麦芽糖，加上少量清水，用慢火煮到起泡即可）
7、糖浆装碗
8、切好，装盘
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾气、解热毒等功效；可与大白菜、冬笋、蕨菜搭配；与黄豆、乌梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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