| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 石斑鱼 | 克 | 438千卡 | 87千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 水煮鱼热量/卡路里718千卡 | |||

1、准备食材(鱼头、鱼排、鱼肉分开装)

2、用调料包和白酒(除去腥味),腌制石斑鱼

3、炒调料包,然后水煮

4、倒入鱼煮(先倒鱼头、再倒鱼排、最后倒鱼肉)

5、鱼肉煮好后,倒入豆腐

6、起锅前,倒入芹菜和蒜苗

7、起锅后,加入辣椒面和花椒

8、将熟油倒入
石斑鱼的热量87千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有益智、通经、安胎等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、治疗高血压、清热润燥等功效;可与鲷鱼、鲅鱼、油菜搭配;与竹笋、木耳菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、增强免疫力、清热解毒等功效;可与红薯、葵花子、海虾搭配;与菊花、牡蛎、文蛤相克,同食可能会引起不适;
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