| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 豆豉爆苦瓜热量/卡路里87千卡 | |||
 热量87千卡,相当于打扫23分钟消耗的热量228 | |||||
1、用刷子将苦瓜外表刷净，去掉两端切开去掉瓜瓤。
2、将苦瓜切成片备用。
3、红彩椒洗净切成片。
4、豆豉和蒜分别剁碎。
5、将苦瓜放入沸水中焯水捞出过凉，然后沥净水分。
6、炒锅烧热倒入橄榄油烧热后爆香蒜末和豆豉。
7、加入苦瓜和红彩椒同炒片刻。
8、调入盐拌炒均匀即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、抗菌、抗肿瘤等功效；可与竹笋、彩椒、玉米面搭配；与豆腐、山竹、虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、促进吸收、感冒头痛等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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