| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1026克 | 萝卜干焖排骨热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡,相当于搬东西598分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将洗净的排骨放入锅中加入水，大火烧开水，先把排骨煮一下，等水烧开后，将水倒掉，排骨用清水再洗净，放入一旁备用。
2、先把青椒切丝番茄切片，，大火翻炒，加入水后，等汤煮沸后，加入切好的小辣椒，加入盐鸡精调味，最后起锅前加入淀粉勾芡，再放入葱花。把备好的汤汁放在旁边备用。
3、排骨用砂锅焖是最正确的方式
4、等砂锅烧热后放入油
5、油温到达一定程度，放入切好的蒜和姜
6、再把沥干水的排骨放入锅中翻炒，注意：我用的是筷子作为翻炒的工具。
7、翻炒排骨2分钟，放入料酒
8、等排骨翻炒至有点金黄，可放入市场买好的萝卜干跟排骨一起翻炒。
9、大火翻炒5分钟后，放入之前备好的汤汁，大火焖煮8分钟。开锅放入酱油，再小火焖5分钟，方可出锅。特别入味。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与山楂、洋葱、萝卜搭配；与鹌鹑、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒生津、胃肠蠕动、防癌等功效；可与五花肉、肥牛、火腿搭配；与首乌、橘子、蛇肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、美容、帮助消化等功效；可与茭白、西兰花、西葫芦搭配；与皮皮虾、河蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、镇痛、促进消化等功效；可与苦瓜、鳝鱼、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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