| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 300千卡 | 300千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 腊肉豆皮热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡,相当于剧院工作488分钟消耗的热量180 | |||||
1、这个就是恩施豆皮
2、提前用冷水浸泡1小时
3、倒出沥干水分
4、锅上火加油，下腊肉煸炒出油
5、下豆皮略炒后加水小火慢煮（水要没过豆皮再多一些）
6、煮制豆皮不粘牙汤变浓稠，下青菜榨菜，胡椒味精盐调味即可
7、开吃吧
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、保护心脏、养胃等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、镇咳等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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