| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杭椒 | 克 | 189千卡 | 63千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 麻辣鱼酱热量/卡路里463千卡 | |||
1、把鱼切丁在锅里放1500克菜籽油烧制78成热油开以后倒如鱼丁,等鱼了炸成金黄后关火,倒如辣椒,八角,生姜,花生,芝麻,盐,鸡精,味精,耗油,搅拌均匀后放置凉凉后装瓶
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止痒、降血糖、减肥等功效;可与虾、白菜、卷心菜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、增加食欲、温中散寒等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、治疗高血压等功效;可与肥瘦牛肉、膝圆牛肉、里脊牛肉搭配;与米豆腐、嫩豆腐、冬枣相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效;
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