| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 韭菜饼热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡,相当于保龄球运动395分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉中打入鸡蛋，加入盐、水，调匀。
2、加入洗净切碎的韭菜。
3、再次调匀
4、平底不粘锅置于火上，开水火，注入少量油润锅。
5、用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里。
6、迅速拿起平底锅，晃动转圈，使面粉摊满整个锅底。你也可以选择用锅铲摊平，这个过程要快，不然面糊受热凝固住了。
7、待表面凝固，呈半透明状时，就可以翻面了。
8、全程小火，烙熟即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、润肠通便等功效；可与豆腐、虾、基围虾搭配；与蒜薹、牛里脊、白酒相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、美容护肤、保护肝脏等功效；可与香椿、桂圆、基围虾搭配；与鹅肉、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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