| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 无油蛋黄饼干热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡,相当于摔跤86分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄和全蛋混合，分两次加糖，打发至粘稠，纹路不易消失的状态
2、加入低筋面粉，搅拌均匀，装入裱花袋。烤箱170度预热。
3、170度，上下火，12分钟左右即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、舒缓肝气等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与百合、香椿、菠菜搭配；与糖精、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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