| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 17千卡 | 246千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 抹茶戚风新手版热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于安装风雪护窗156分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，更容易打发。
2、加入15克糖和油，混合均匀，在加入过筛的面粉和抹茶粉，加入牛奶继续混合均匀。
3、完全混合均匀的状态
4、蛋白打发，糖在打发时分三次均匀加入，蛋白打发到可以有小尖角立起就行了。
5、先那一半和蛋黄部分翻拌混合，再把混合好的倒到另一半蛋白里，翻拌混合均匀，然后震几下赶出气泡。
6、放入预热好的烤箱，上下火110度40分钟，然后160度10分钟上色。
7、出烤箱后举高30厘米落下，然后倒置放凉后脱模。
8、新手戚风完成，松松软软，茶香味浓郁。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、西红柿、青椒搭配；与地瓜、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛压降脂、治疗便秘、抗致癌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与桔子、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、补虚等功效；
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