如同初恋般甜蜜的-马卡龙的热量和减肥功效

1、将杏仁粉和糖粉过筛混合

2、混合好的粉

3、加入38克蛋清，和2滴食用色素

4、搅拌好

5、将杏仁粉，糖粉，蛋清，色素搅拌均匀

6、将38克蛋清和18克细砂糖打发，分三次放入细砂糖，打到接近硬性打发就好，

7、打发蛋白的同时开始用中火熬糖水

8、糖水煮到116-118度关火

9、打蛋器开到高速，将糖浆慢慢倒入蛋白中，然后用中速打到蛋白温度降到40度左右，呈硬性发泡状态。打发完的蛋白应该是挺立的倒三角，有光泽。

10、分三次将蛋白与面糊混合，用翻拌的手法，要避免消泡

11、拌好的蛋白杏仁糊

12、用裱花袋在马卡龙垫上挤出3cm得圆形面糊

13、这个样子，同时烤箱160度预热10分钟。需要放在通风处风干半小时，这样才能有裙边哦

14、160度，中下层，上下火烤15分钟左右，大约5分钟起裙边

15、在烤的时候，做内陷。将两个蛋黄和细砂糖混合。牛奶火上加热后，倒入蛋黄糊，搅拌后，继续加热

16、熬成这样粘稠的蛋黄酱

17、这是晾好皮的哦

18、做好的马卡龙。一定要放在冰箱冷藏一晚上才可以吃。因为吸收了内陷的湿度，内陷和饼皮有了较好的结合，口感才会更佳

19、来杯咖啡，美美的享用吧。

20、酥脆甜蜜