| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 自制凉皮热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡,相当于干砌墙302分钟消耗的热量180 | |||||
1、面，和团，多加水，洗出面筋，多洗几次，然后澄清，倒去上层清水，留下面糊。
2、平底锅（盆）抹少许油，放置在开水锅里，倒入面糊，转匀，待完全凝固，出锅。
3、出锅后，再放入冷水锅里，放凉！
4、冷水锅出锅后，揭出，成品！切条，配上自己喜欢的佐料，拌料，开吃！
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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