| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 731千卡 | 594千卡 | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 香椿拌鸡蛋干热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于高抬腿77分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；
3、将焯过水的香椿切成小碎粒备用；
4、烧锅开水， 将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮， 加入少许盐；
5、焯好的鸡蛋干丝垫底， 上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；
6、倒入适量的生抽和香油等调味， 吃时拌均匀即可。
7、可以开吃了。
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有涩血止痢、开胃健脾、止崩等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、牛奶、菜花相克，同食可能会引起不适；
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