岐山臊子面的热量/卡路里_岐山臊子面的做法

1、素臊子。黄花菜、木耳、萝卜，按照1:1:1的量配置，提前将干黄花菜和木耳用冷水泡半小时后，三样切成如图式样。然后像普通炒菜一样，先放点蒜苗，倒入三个菜，加五香粉，盐，炒熟成为素臊子。
2、飘菜。豆腐切成图样，薄一点，用油炸一下，切成图样的小段;鸡蛋打匀，摊煎饼一样，弄成薄饼，然后切成菱形。蒜苗切成碎段。（这三样是最后飘在面上面的菜，一定要薄才能飘起来，豆腐多炸一会出来的劲道）
3、臊子汤。锅里放一丁点油，放入生姜，翻炒两下，热锅直接倒入岐山醋（小碗一碗，小心贱）然后加入热水（自己偿一下汤不要太酸，适可），大火翻滚，依次放入素嫂子，肉嫂子，盐，鸡精，油泼辣子，大火烧开后转小火熬着。
4、臊子面。烧开水，煮挂面（比龙须面大一号）熟了之后放入冷水中，给每个小碗里放一口面，然后将汤浇在面上（浇之前给汤里放入蒜苗、豆腐干、鸡蛋片）。面要少，少，少，吃完汤要回锅，回锅，回锅。

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、消食等功效；可与鲈鱼、莴笋、蜂蜜搭配；与柠檬、茼蒿、山楂干相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与银鱼、百合、荠菜搭配；与田鸡、菠萝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、益气、预防便秘等功效；可与鲫鱼、猪血、芦荟搭配；与麦冬、猪血、红螺相克，同食可能会引起不适；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒消肿、利咽宽胸、消炎等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

岐山臊子面的热量和减肥功效