家炖带鱼的热量/卡路里_家炖带鱼的做法

1、带鱼洗净切段，两面抹盐腌制片刻；八角，葱、姜、蒜切好备用；
2、锅里倒入油微热准备煎鱼，一定要在锅里撒些盐，这样做的目的是为了防止鱼粘锅；
3、煎鱼很关键，当煎鱼一面的时候，有些朋友总喜欢去翻动，这样会导致鱼煎得很碎，所以切记不要在鱼入锅时就翻动，待四周呈微黄色时，才可翻动去煎另一面（今天光顾拍照了，所以火候有点大了）；待两面煎至金黄色，喷一汤勺醋，盖上锅盖焖5秒去腥；
4、起锅盖，添一小饭碗水，放入切好的葱、姜、蒜、糖、蚝油、酱油、料酒、十三香料、八角、少许盐（锅底煎鱼时已撒盐），各调料均以个人口味适量；
5、待汤收汁，放入少许味精，关火出锅！

带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、养肝补血、预防心血管疾病等功效；可与香菇、千张、北豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、抗菌等功效；可与黄牛肉、肥瘦牛肉、肥牛片搭配；与红枣、米豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、镇痛、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀菌、散瘀等功效；可与桑葚、黑木耳、猪骨搭配；与豌豆、四季豆、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；

家炖带鱼的热量和减肥功效