| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 老干妈小黄鱼热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡,相当于平底雪橇99分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好小黄鱼、老干妈豆豉辣酱和一些姜丝
2、小黄鱼去内脏去鳃，沥干水后放入油锅中炸或者煎（小火）
3、炸透一面后，翻一面继续炸
4、炸好的小黄鱼捞起备用
5、另用一锅，倒入1/3瓶老干妈豆豉辣酱，放入一些姜丝
6、炸好的小黄鱼放在豆豉辣酱上
7、烹入3勺料酒
8、加入1勺鲜酱油
9、倒入1/2勺白糖，最后加入3勺清水
10、开火盖上锅盖，小火焖3－4分钟
11、开盖，把小黄鱼翻个面，下面的的豆豉辣酱也翻到小黄鱼上，盖上锅盖焖3分钟即可
12、出锅
13、成品
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、镇吐、助阳等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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