| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 酱牛肉热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡,相当于焊接537分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛肉用冷水浸泡，里面加入少许料酒。
2、准备好葱，姜，蒜，等调教，姜切片，葱切大段，蒜去尾。
3、锅里面加入水，生姜，冷水将牛肉放入，待水开二分钟后，撇去锅中浮沫，牛肉取出，用温水冲净。
4、另起锅，加入冷水，放入调料。
5、用水将豆瓣酱调好，放入锅中，再将牛肉放入（冷水。）
6、等到牛肉煮熟，用筷子能轻松捅动，放入盐，加入老抽（调色）。
7、再小火慢炖十五分钟左右，关火。放凉。
8、放在容器里面，静置，慢慢酱着，随吃随切。
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、补中益气、止渴止涎等功效；可与鸡蛋、南瓜、水芹菜搭配；与木耳菜、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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