| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 腊八蒜热量/卡路里221千卡 | |||

1、最新的紫皮大蒜准备好。

2、剥皮去根。

3、不要水洗,切根底。

4、装瓶。注意容器清洁,无水无油。

5、加入半勺糖。

6、加入米醋,高度没过蒜,密封。
白天放到温暖的地方,夜间放到温度较低的地方(建议冷藏)

7、三天后,看起来没什么变化。中间有一点点变绿。

8、十天后,腊月十八,初见成效,均已微微泛绿

9、这样看绿色更清楚,但是蒜两头还是有些白

10、二十天后,腊月二十八,所有蒜瓣已经变深绿。

11、颜色基本已经均匀,也没有什么辣味了。

12、可以开封啦,新春快乐!
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、调味、止咳等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有杀菌、调解血液、护肾等功效;可与姜、猪骨、黄瓜搭配;与菜心、羊肉、四季豆相克,同食可能会引起不适;
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