| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水芹 | 克 | 73千卡 | 29千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 快手素菜芹香豆干热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡,相当于铅球216分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备原料
2、将水芹洗净，切成2厘米长的段
3、豆干改刀切成相似长度
4、锅中放油，将腰果放入锅中，开火，中小火煸至腰果微微变黄色后捞出（千万不要等腰果颜色变成金黄色再出锅，你会发现放置一会儿颜色自然会变深）
5、冷却后备用
6、利用炸腰果的油煸豆干，至表面金黄
7、下入香芹，中大火炒至断生
8、调小火后，加入1/2小勺鸡精
9、1/2小勺盐
10、1/4小勺糖调味
11、出锅啦！！！清脆爽口，最后将冷却的腰果点缀在菜上就可以了
水芹的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒宣肺、消除烦躁、祛湿等功效；可与牛肉、豆腐、红薯搭配；与虾、河蟹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、解热毒、生津止渴等功效；可与鲤鱼、黄瓜、油麦菜搭配；与茭白、比目鱼、葱相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有催乳、增强性功能、提高性欲等功效；可与茯苓、芡实、莲子搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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