| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 黄油曲奇饼干热量/卡路里2262千卡 | |||

1、130g黄油软化。

2、加入白砂糖30g,糖粉50g。

3、打蛋器先不通电搅拌,减少糖粉乱飞

4、通电搅拌均匀,体积膨大,颜色变浅。

5、鸡蛋液打散。

6、分3次加入蛋液,每次搅打均匀后再加入蛋液。

7、搅打好了

8、加入过筛的低粉190g,奶粉10g,翻拌均匀

9、利用刮刀和打蛋器,搅拌均匀

10、搅打好了

11、装入布质裱花袋,菊花型。用力挤出花型。

12、第2盘。

13、放入预热好的烤箱190度,15分钟。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、美白、大便秘结等功效;可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配;与桔子、菜花、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、调整胃肠道、除口臭等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、疗疮、舒缓肝气等功效;
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