| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 西红柿蛋烩饭热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡,相当于采花252分钟消耗的热量180 | |||||
1、西红柿洗净，最好削皮，然后切丁。
2、将一小颗蒜拍扁作备用，以爆香锅底。
3、葱切段作备用，以增添香味及色彩搭配。
4、鸡蛋拌匀，备用。
5、锅热后放油，油热后把米饭放入，炒至米饭水分较少，放少许蛋液到饭中，继续炒，直至蛋液和米饭不会有粘稠状，然后盛起。
6、继续放少许油加热，然后放蒜爆香锅底。
7、将切丁后的西红柿放进锅里，不断翻炒，加白砂糖，继续翻炒，然后盖上锅盖1分钟后，将剩余的蛋液全部放下，待数秒后继续翻炒，期间可根据个人需要适当调整甜度。
8、把葱放入锅里，翻炒。
9、最后把开始炒好的饭盖进锅里，继续翻炒数秒，熄火，完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、茼蒿、青椒搭配；与味精、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、防肿瘤等功效；可与猪肉、洋葱、醋搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、缓疲劳等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、止咳等功效；
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