| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 清炖-有机羊排汤热量/卡路里694千卡 | |||

1、有机羔羊排块冰箱冷藏解冻一夜。

2、铁锅烧热,不放油,用手感受铁锅至烧热。

3、倒入少量油,铺满整个锅面即可,放入羊排块。煎至肉色变熟即可。

4、因为羊肉是锡盟乌珠穆沁羊,没有膻味。姜和大葱切大段放入,方便捞出。

5、加入橘子皮去腥提味。

6、大火烧开,撇出白沫。

7、胡萝卜和山药切段备用。

8、小伙炖煮约15分钟,捞出姜蒜和橘子皮,可放第一道盐,炖煮约1小时(筷子夹羊肉变软),放入胡萝卜,再放一道盐。

9、关火前8分钟倒入山药。被鲜美的羊肉味熏了许久的吃货们开动吧!
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、发汗等功效;可与明虾、粳米、兔肉搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进食欲、解药毒等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
橘子皮的热量278千卡(每100克);具有促消化、止咳、行气宽中等功效;可与与苍术、神曲、枳实搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、抗癌、利尿等功效;可与莴笋、鳕鱼、卷心菜搭配;与山药、红枣、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有肺虚咳喘、固肾益精、固肾等功效;可与扁豆、小麦、芝麻搭配;与鲫鱼、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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