| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 明明的炒腊鱼热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于柔软体操197分钟消耗的热量280 | |||||
1、腊鱼块没过水泡20分钟，冷水(⊙o⊙)哦!
2、芹菜，蒜叶切段。
3、蒜白斜刀。
4、辣椒切圈。
5、先加植物油高温热锅，调至中火放入鱼块炸。炸的时候只要保证不炸糊尽量不要翻动，不然影响口感装盘也不好看(⊙o⊙)。
6、炸至鱼块变黄，放入红尖椒圈一开始翻炒，两分钟后加入干辣椒圈。
7、干辣椒圈变色时加入蒜白，炒出香味，最后放入芹菜30″起锅，搞定
8、腊鱼泡水时间根据腊鱼含盐量自己调整一下，不过切记用冷水(⊙o⊙)哦!
9、完美
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、防癌症、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、马齿苋、五花肉搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压等功效；可与菜花、海虾、葵花子搭配；与文蛤、虾、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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